CHRONECT Workstation MCPD voor geautomatiseerde monsteropwerking
3MCPD, en ook Glycidol en 2MCPD, zijn componenten die via 4 bekende methoden opgewerkt kunnen worden voordat ze met een GCMS geanalyseerd worden.
Deze methoden zijn:
- A-methode: Unilever methode – AOCS Cd 29b-13 (officieel)
- B-methode: Kuhlmann ‘3-in-1’ of SGS ‘3-in-1’ methode – AOCS Cd 29b-13 (is nog in ontwikkeling)
- C-methode: DGF methode – AOCS Cd 29c-13; deze is door Axel Semrau verder ontwikkeld tot DGF Fast & Clean methode.
- Zwagerman-Overman methode – AOCS Cd 29C-13 (niet officieel)
Voor zowel de DGF-, Unilever– en Zwagerman-Overman-methode kan de monsteropwerking helemaal of grotendeels
3-MCPD in eetbare olie
geautomatiseerd worden met behulp van de CHRONECT Workstation MCPD. Dit Workstation bestaat uit een PAL-RTC van CTC in combinatie met speciaal door Axel Semrau ontwikkelde Chronos software. De injectie op de GCMS voor de analyse zelf kan hierbij ook worden geautomatiseerd.
Wat is 3MCPD?
Dit is een verontreiniging die ontstaat in het productieproces van vet of gezouten voeding wanneer dat verhit wordt en is mogelijk kankerverwekkend. De Tolereerbare Dagelijkse Inname (TDI) is 2µg/kg lichaamsgewicht.
Het wordt in voeding voornamelijk als esters gevonden. Tijdens de spijsvertering wordt in het menselijke lichaam vrij 3MCPD gevormd. Daarnaast zijn Glycidylesters ook van belang. Vrij Glycidyl wordt tijdens de spijsvertering gevormd.