CV Art Pickert, gastspreker op Food Event 2015, 17 maart, in Breda
Van origine is Art Pickert productontwikkelaar in de nonfood business. Onder andere heeft hij tandpasta, wasmiddelen, (bruis)tabletten, scheerproducten, snijbloemenvoedsel, vloeibaar schuurmiddel en shampoo ontwikkeld.
Vanuit deze ervaring is zijn belangstelling ontstaan voor consumenten en hoe zij producten beleven. Dit heeft bij hem geleid tot een focusverschuiving van productontwikkeling naar product-evaluatie.
Keuzegedrag van mensen blijkt voornamelijk een onbewust gestuurd proces te zijn. Vooral waar het emotioneel gestuurde keuzes betreft heeft een mens weinig inzicht in zijn eigen drijfveren. Zo wordt een geur onmiddelijk vertaald in een waardering en is dus altijd emotioneel. Vandaar dat het voor producten met een geur voor de producent van essentieel belang is om te weten hoe de waardering van deze geur is. Daarbij is gebleken dat het voor een persoon niet zo gemakkelijk is om geuren met woorden te omschrijven en tegelijkertijd objectief te blijven.
De wisselwerking tussen taal en alles wat met geur te maken heeft, zoals associaties, herinneringen en emoties beschouwt Art als een virus waar hij nooit meer van ‘genezen’ wil worden.